烤箱烤魚溫度和時間是多少

一般來說，烤箱烤魚的溫度和時間如下：

• 整魚烤制
  • 1-1.5 斤的魚：將烤箱預熱至 200-220 攝氏度，把處理好并腌制好的魚放入烤箱，上下火模式烤 20-30 分鐘。比如常見的 1 斤左右的鱸魚、草魚等，以 200 攝氏度烤 25 分鐘左右，具體可以根據魚的大小和烤箱實際情況適當調整。
  • 2 斤左右的魚：烤箱溫度設置在 210-230 攝氏度，烤制時間大約 30-40 分鐘。例如 2 斤的草魚，可先以 210 攝氏度烤 30 分鐘，再根據魚的上色和成熟情況，適當增加或減少時間。
  
  
• 魚片烤制
  • 較薄的魚片：溫度設定在 180-200 攝氏度，烤制 15-20 分鐘即可。比如切成 0.5-1 厘米厚的羅非魚片、龍利魚片等，以 180 攝氏度烤 15 分鐘左右，觀察魚片表面金黃、邊緣微焦即可。
  • 較厚的魚片：可以將溫度調至 200-220 攝氏度，時間控制在 20-30 分鐘。像三文魚片如果厚度在 1-2 厘米，以 200 攝氏度烤 20-25 分鐘，期間可將魚片翻面，確保兩面受熱均勻。