電陶爐和電熱爐有一些區別，在不同方面各有優缺點，適用的場景也有所不同，很難簡單地說哪個更好，具體區別如下：
工作原理：

• 電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能，通過爐盤的鎳鉻絲發熱產生熱量，工作時會發出紅外線。
• 電熱爐是利用電能來產生蒸汽或熱水的裝置。也有一種說法是，電熱爐采用電阻絲發熱，通過感應原理讓鐵鍋自己發熱。

適用鍋具：

• 電陶爐不挑鍋，適用于鐵、鋁、瓦、陶瓷等各種平底鍋具。
• 電熱爐主要用于產生蒸汽或熱水；部分觀點認為如果是通過感應原理加熱的電熱爐，則只能加熱鐵質的鍋具。

輻射情況：

• 電陶爐采用遠紅外線技術，無低頻電磁波輻射。
• 部分電熱爐可能存在一定輻射。

加熱速度與效率：

• 電陶爐加熱速度較慢，熱效率相對較低。
• 電熱爐加熱速度快，效率較高。

安全性：

• 電陶爐工作時表面溫度較高，存在燙傷的安全隱患。
• 部分觀點認為電熱爐相對安全，比如當鍋體離開爐面時，通過感應原理加熱的電熱爐會自動斷電。

使用場景：

• 電陶爐適合用于小面積烹飪，如煲湯、燒水等。
• 電熱爐適合大面積烹飪，如燒菜等。

功率：

• 常見的電陶爐功率一般在 300w-500w 之間。
• 常見的電熱爐功率一般在 1000w-1500w 左右。

使用壽命：

• 電陶爐結構簡單，使用壽命相對較短。
• 電熱爐加熱管和爐體之間的距離大，熱量分布均勻，使用壽命一般比電陶爐長。

在選擇電陶爐或電熱爐時，可以考慮個人的具體需求、使用場景和偏好。如果更注重加熱速度和效率，且主要使用鐵質鍋具，對鍋具的通用性要求不高，那么電熱爐可能更適合；如果希望能使用各種類型的平底鍋具，對小火連續加熱、無輻射等方面有要求，且不介意加熱速度稍慢，那么電陶爐可能是較好的選擇。
此外，市場上還有一種常見的電磁爐，它利用電磁感應加熱原理制成，具有加熱功能強大、加熱速度快、使用方便、安全性高、經濟實惠等優點，其熱效率高、省電，但對鍋具比較挑剔，只有含金屬成份的鍋具才可以加熱，且有的電磁爐對鍋具的厚度也有要求。
在購買時，可以參考上述特點并結合實際情況進行選擇，同時注意選擇符合標準的產品，并按照產品說明書正確使用，以確保安全和性能。