電烤箱初次使用需要空燒15分鐘嗎
電烤箱初次使用通常建議空燒 15 分鐘左右，但具體時長也會因烤箱的類型、品牌等因素有所不同。以下是空燒相關介紹：
空燒目的
- 去除異味和有害物質：新電烤箱在生產過程中，加熱管表面可能會涂抹保護油，內壁也可能殘留一些灰塵等雜物，初次空燒可以讓這些物質揮發或燃燒掉，消除可能產生的異味，也能減少有害物質對后續烤制食物的影響。
- 檢驗烤箱性能：空燒過程中可以觀察烤箱的加熱管是否正常工作，溫度上升是否平穩，溫度控制是否準確等，以便及時發現烤箱可能存在的問題。
- 使烤箱內部受熱均勻：通過空燒，讓烤箱內部的溫度場達到相對均勻的狀態，這樣在后續正式烤制食物時，能使食物受熱更均勻，烤制效果更好。
空燒操作注意事項
- 清潔烤箱：空燒前先用干凈的濕布將烤箱內外擦拭一遍，去除灰塵和雜物，然后將烤箱內的附件和廠家遺留的包裝等全部取出。
- 設置溫度：一般將烤箱上下管溫度調至 200℃-240℃左右。
- 控制時間：空燒 15-30 分鐘都是比較合理的范圍。
- 保持通風：空燒時要確保烤箱周圍通風良好，以便散發出的異味和熱量能夠迅速排出。
- 注意安全：空燒過程中不要觸摸烤箱外殼，以免燙傷；也不要隨意打開烤箱門，以免高溫蒸汽和熱氣散出，影響烤箱性能，還可能導致燙傷。