新買的電磁爐鍋第一次怎么開鍋使用
以下是幾種常見的新買電磁爐鍋的開鍋方法：
鐵鍋開鍋方法
- 清洗：去除鍋身所有標(biāo)貼，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身。如果標(biāo)貼粘得特別牢，可先將標(biāo)貼處局部高溫加熱或者用電吹風(fēng)風(fēng)熱后再慢慢揭下。
- 擦干并準(zhǔn)備材料：擦干水，將鍋置于電磁爐上，準(zhǔn)備一塊生肥豬肉。
- 擦拭鍋壁：開中小火烘干鍋后將生肥豬肉放入鍋，用夾子或長(zhǎng)筷子按住豬肉，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。
- 重復(fù)擦拭：整鍋移離電磁爐，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水洗干凈鍋后揩干，再將鍋放回電磁爐上。若生肥豬肉表面焦硬，用刀將豬肉的表皮部分切下，剩余部分繼續(xù)擦拭。
- 涂抹植物油：鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于電磁爐上中小火烘干，抹上一層薄薄的植物油，開鍋便完成了。
不銹鋼鍋開鍋方法
- 清洗：先用洗潔精清洗鍋具內(nèi)外，去除表面的油污和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈。
- 煮水消毒：在鍋中加入適量的水，水量不要超過(guò)鍋?zhàn)拥?3/4，將電磁爐開關(guān)打開，選擇高檔位，等待水燒開，燒開后繼續(xù)煮 3-5 分鐘，然后把水倒掉。
- 擦干加熱：用干凈的毛巾將鍋具內(nèi)外擦干，然后將空鍋放在電磁爐上，選擇中檔位，加熱 5-10 分鐘，使鍋具內(nèi)壁充分干燥并形成一層自然的氧化膜，以增強(qiáng)鍋具的耐腐蝕性和不粘性。
- 涂抹食用油：將鍋具從電磁爐上取下，待其稍微冷卻后，用干凈的軟布蘸取少量的食用油，均勻地涂抹在鍋具的內(nèi)壁和底部，然后再將鍋具放在電磁爐上加熱 1-2 分鐘，使食用油充分滲透并形成一層保護(hù)膜。
不粘鍋開鍋方法
- 清洗：先用柔軟的濕布輕輕擦拭鍋具內(nèi)外，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈。
- 涂油加熱：在鍋中倒入適量的食用油，用軟布或刷子將食用油均勻地涂抹在鍋具的內(nèi)壁和底部，然后將鍋具放在電磁爐上，開小火加熱 2-3 分鐘，使食用油充分滲透到鍋具的涂層中，增強(qiáng)涂層的不粘性。
- 重復(fù)涂油：待鍋具冷卻后，用干凈的軟布將鍋具內(nèi)壁和底部的食用油擦拭干凈，然后再次倒入適量的食用油，重復(fù)上述涂油加熱的步驟 2-3 次，以確保涂層充分得到保養(yǎng)。