什么樣的電餅鐺好用
以下是一些好用的電餅鐺的特點：
加熱性能方面
- 雙面加熱均勻：能確保食物兩面都能熟透且色澤均勻，不會出現(xiàn)一面焦糊另一面還未熟透的情況。例如利仁電餅鐺采用鉆石紋烤盤和雙面加熱功能，食物受熱更均勻 。
- 快速升溫：節(jié)省烹飪時間，對于忙碌的早晨準(zhǔn)備早餐非常實用。像摩飛電器的電餅鐺，1400W 的大功率讓食物迅速升溫 。
- 獨立控溫：可根據(jù)不同食材和烹飪需求，靈活調(diào)整上下盤的溫度。比如制作煎餅時，可將下盤溫度調(diào)高，上盤溫度稍低，使煎餅口感更好，也適合同時烹飪不同種類食物，如一邊煎蛋一邊烙餅 。
烤盤設(shè)計方面
- 不粘涂層：方便清潔，食物不易粘鍋，烹飪后只需用濕布擦拭或簡單沖洗即可。如美的、蘇泊爾等品牌的電餅鐺大多采用食品級不粘涂層 。
- 加深烤盤：能容納更多食材，適合制作較厚的食物，如厚煎餅、發(fā)面餅、烤肉等，防止食物溢出。例如蘇泊爾的電餅鐺有 26mm 的深烤盤 。
- 特殊紋理烤盤：如鉆石紋烤盤，不僅增加了烤盤與食物的接觸面積，使加熱更均勻，還能在一定程度上減少食物粘鍋的情況，利仁、蘇泊爾的部分電餅鐺有此設(shè)計 。
功能多樣性方面
- 懸浮式烙盤：可以根據(jù)食物的厚度自動調(diào)整上下盤之間的距離，保證食物受熱均勻，同時能適應(yīng)不同厚度的食材，如薄餅、厚三明治等都能輕松制作。美的的部分電餅鐺有懸浮式烙盤設(shè)計 。
- 蒸汽功能：在烹飪過程中釋放蒸汽，可使食物外酥里嫩，口感更好，還能鎖住食材的水分和營養(yǎng)。蘇泊爾電餅鐺的高溫蒸汽功能就很受歡迎 。
- 多功能烹飪：除了基本的烙餅功能外，還能用于煎、烤、炒、煮等多種烹飪方式，如九陽電餅鐺可用來炒菜、烤肉，滿足不同的飲食需求 。
操作與安全方面
- 簡單易上手：機械式操作簡單直觀，適合老人和小孩使用；觸控式操作則更加時尚便捷，功能選擇清晰。例如榮事達(dá)電餅鐺的機械式操控簡單易用，利仁 C-8 電餅鐺的觸控操作簡單易懂 。
- 防燙設(shè)計：帶有隔熱把手或防燙外殼，使用時不易燙傷雙手。如利仁 C-8 電餅鐺有寬大的隔熱把手設(shè)計，摩飛電器的電餅鐺折疊防燙手柄設(shè)計 。
- 過熱保護(hù)：當(dāng)電餅鐺溫度過高時自動斷電，防止發(fā)生安全事故，提高使用安全性。榮事達(dá)電餅鐺設(shè)有過熱斷電功能 。
清潔與維護(hù)方面
- 可拆卸烤盤：上下盤可拆洗，能徹底清潔烤盤的各個角落，避免食物殘渣殘留，滋生細(xì)菌。利仁 C-8、摩飛電器的部分電餅鐺都有此設(shè)計 。
- 導(dǎo)油槽設(shè)計：可將烹飪過程中產(chǎn)生的多余油脂導(dǎo)流到指定位置，便于清理，同時減少油脂對機體的腐蝕，延長使用壽命。摩飛電器的電餅鐺上盤有導(dǎo)油槽 。