原汁機(jī)和榨汁機(jī)哪個(gè)更好
原汁機(jī)和榨汁機(jī)各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)哪個(gè)更好，以下是兩者的對(duì)比：
工作原理
- 原汁機(jī)：采用低速螺旋擠壓技術(shù)，類(lèi)似石磨原理，通過(guò)螺旋推進(jìn)器緩慢擠壓果蔬，將果汁擠出，果渣和果汁分離得比較徹底。
- 榨汁機(jī)：利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片將果蔬切碎，再通過(guò)離心力使果汁和果渣分離，轉(zhuǎn)速通常在每分鐘千轉(zhuǎn)以上。
營(yíng)養(yǎng)保留
- 原汁機(jī)：由于沒(méi)有高速旋轉(zhuǎn)的刀片，不會(huì)產(chǎn)生高熱，避免了果汁受熱氧化的問(wèn)題，能較好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)等，壓榨出的果汁維生素含量較高，原汁原味。
- 榨汁機(jī)：刀片高速旋轉(zhuǎn)時(shí)容易破壞水果中富含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，并且容易造成氧化分解，導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)流失，榨出的果汁營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少。
出汁率
- 原汁機(jī)：一般出汁率較高，能達(dá)到 80%-90% 左右，甚至更高，可將果蔬中的汁液充分?jǐn)D出，浪費(fèi)較少。
- 榨汁機(jī)：出汁率相對(duì)較低，部分果汁可能殘留在果渣中，且果渣較濕，會(huì)有一定的浪費(fèi)。
口感
- 原汁機(jī)：榨出的果汁口感細(xì)膩醇厚，沒(méi)有明顯的分層和果渣沉淀，更接近水果的原色和原味，喝起來(lái)味道純正。
- 榨汁機(jī)：由于打碎狀態(tài)，會(huì)將部分膳食纖維和果渣混入果汁中，口感類(lèi)似奶昔，相對(duì)較粗糙，且放置一段時(shí)間后容易變色和分層。
噪音
- 原汁機(jī)：工作時(shí)噪音較低，通常在 50 分貝左右，使用體驗(yàn)比較舒適，不會(huì)對(duì)家庭環(huán)境造成太大干擾。
- 榨汁機(jī)：噪音較大，一般在 80 分貝以上，在使用時(shí)可能會(huì)影響家人休息或工作。
清洗難度
- 原汁機(jī)：結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，無(wú)刀網(wǎng)設(shè)計(jì)，清洗起來(lái)比較容易，通常只需沖洗螺旋推進(jìn)器和果汁杯等部件即可。
- 榨汁機(jī)：需要拆解清洗，特別是榨汁網(wǎng)和刀片部分，清洗較為麻煩，且如果果汁遺留在機(jī)身內(nèi)部，干燥后很難清除。
價(jià)格
- 原汁機(jī)：由于其運(yùn)作過(guò)程更為復(fù)雜，技術(shù)含量相對(duì)較高，售價(jià)普遍高于榨汁機(jī)，甚至達(dá)到數(shù)倍的價(jià)差。
- 榨汁機(jī)：價(jià)格相對(duì)親民，單一功能的榨汁機(jī)有些幾十塊就夠了，而功能比較多一點(diǎn)的榨汁機(jī)主流價(jià)格在 150 元 - 250 元之間。
功能多樣性
- 原汁機(jī)：功能較為單一，主要用于榨取果汁和蔬菜汁，但部分原汁機(jī)也可以制作豆?jié){、冰淇淋等。
- 榨汁機(jī)：功能較多，除了榨汁外，還可以碎肉、和面、打蛋、碎冰、榨油等，大大豐富了使用率和使用范圍。
如果追求更好的營(yíng)養(yǎng)保留、口感和出汁率，以及對(duì)噪音和清洗難度有較高要求，原汁機(jī)可能是更好的選擇；如果更注重價(jià)格實(shí)惠、功能多樣和榨汁速度，榨汁機(jī)則更具優(yōu)勢(shì)。