烤箱烤雞心要多少溫度和時間

一般情況下，烤箱烤雞心的溫度可設置在 180℃-220℃之間，時間在 15 分鐘到 30 分鐘左右，以下是一些常見的做法及對應的溫度和時間：

180℃烤 15-20 分鐘

先將雞心洗凈切半，用白酒腌制 15 分鐘，泡好雞心瀝干水分和烤肉料拌均勻腌十分鐘，然后將烤箱預熱至 180℃，把雞心放入烤箱中層烤制 15-20 分鐘，直到雞心變熟和表面呈金黃色。

200℃烤 15-20 分鐘

把雞心洗凈，去除多余的油脂和血管，用廚房紙巾吸干水分，加入適量的鹽、黑胡椒粉、孜然粉、蒜末、姜末和生抽或老抽等調味料腌制 30 分鐘至 1 小時。烤箱預熱至 200℃，將腌制好的雞心擺放在烤盤上，放入烤箱烤制約 15-20 分鐘，期間可根據需要翻動一次。

200℃烤 8 分鐘

雞心洗凈，吸干水分，對半剖開但不切斷，加料酒、胡椒粉、鹽、蔥節、姜片和辣椒油，拌勻腌約 1 小時，然后將腌漬好的雞心自然晾干表面，裝入墊有錫紙的烤盤。烤箱預熱到 200℃，將烤盤放入，烤 8 分鐘至熟后取出，與香油拌勻即可。

210℃先烤 10 分鐘左右，再烤 2 分鐘左右

處理好的雞心用清水浸泡 40 分鐘 - 1 個小時，浸泡好以后，瀝干水，在雞心里加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、辣椒粉，拌勻，腌一個小時。放入預熱好上下火 210℃的烤箱里，先烤 10 分鐘左右，烤到雞心滲出的水分基本烤干的時候，取出來在雞心上撒孜然粒，重新放入烤箱烤 2 分鐘左右即可出爐。

220℃烤 15 到 20 分鐘

雞心去除多余的心管和淤血洗凈后，加入鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，洋蔥碎，姜末，糖，辣椒末和食用油腌制二十分鐘。烤箱上下火 220 度預熱十分鐘，將雞心用簽子穿上串掛在燒烤架上，下面放一個烤盤接油，烤制 15 到 20 分鐘即可，最后撒上燒烤料。