電飯煲和電壓力鍋各有其實用性，具體取決于個人的使用需求和習慣，以下是兩者的特點對比：
- 功能側重：
- 電飯煲：主要功能是煮飯，適合對米飯口感有較高要求的人群。現在的電飯煲也具備一些其他功能，如煮粥、煲湯、燉菜等，但在處理一些較難煮熟的食材或需要快速烹飪的情況下，功能略顯不足。
- 電壓力鍋：集多種功能于一體，可用于煮、蒸、燉、燜、炒等，能烹飪多種不同類型的食材，如肉類、魚類、蔬菜、粥等。并且具有烤、燜、爆炒等多種功能，能夠滿足多樣化的烹飪需求。
- 烹飪效率：
- 電飯煲：加熱溫度相對較低，煮飯或烹飪其他食物所需的時間較長。比如煮豆類、燉肉等食材時，需要較長時間才能煮爛。
- 電壓力鍋：利用高壓原理，能夠加速烹飪過程，大大節省烹飪時間。例如，用電壓力鍋煮蹄筋、豆類等較難煮熟的食物，只需 20 至 30 分鐘左右，而電飯煲可能需要數倍的時間。
- 口感差異：
- 電飯煲：煮出的米飯含水量較大，米飯飽滿，口感軟糯香甜。由于是用水煮的方式，米飯的口感相對更接近傳統的煮飯方式。
- 電壓力鍋：煮出的米飯可能會因高壓環境而口感略有不同，要么比較干，要么比較粘，米飯的清澈飽滿度可能不如電飯煲煮出的米飯。但對于一些喜歡吃軟爛口感食物的人來說，電壓力鍋烹飪出的食物可能更符合他們的口味，比如燉出的肉更加軟爛入味。
- 操作便捷性：
- 電飯煲：操作簡單，只需添加米飯和水，按下開關即可完成煮飯，適合不太熟悉廚房操作的人群。并且在烹飪過程中可以隨時打開蓋子查看食物狀態，添加調料等。
- 電壓力鍋：操作相對復雜一些，需要正確設置烹飪時間、壓力等參數。而且在烹飪過程中，由于鍋內處于高壓狀態，不能隨意打開蓋子，需要等待壓力釋放后才能打開，使用時需要一定的適應時間。
- 價格與清潔：
- 價格：一般來說，電飯煲的價格相對較低，是經濟實惠的選擇；電壓力鍋的價格通常比電飯煲要高一些，尤其是一些功能較多、品質較好的電壓力鍋。
- 清潔：電飯煲的結構相對簡單，內膽和鍋蓋容易清洗；電壓力鍋的結構較為復雜，鍋蓋和密封圈等部位需要仔細清洗，否則容易殘留食物殘渣，滋生細菌。
綜上所述，如果主要需求是煮飯，且對米飯口感有較高要求，電飯煲是更好的選擇；如果希望烹飪更多樣化的食材或快速準備餐點，則電壓力鍋更實用。
