冬天冰箱冷冻室的温度设置在零下 18℃左右比较合适。
不过，具体的温度设定还需要考虑一些因素，例如冰箱的类型、环境条件以及所储存食物的种类等。
如果环境温度过低，如 0～5℃，且档位调低后冷藏室会冻东西，这时也可以把一些不怕冻的食品放在冰箱外部存放。
另外，部分冰箱有多种类型，每种类型的制冷系统和制冷效果有所不同，可能需要对冷冻室温度进行微调。还有，不同食物适合的冷冻温度也有差异，比如肉类和鱼类通常需要在零下 20℃左右的低温保存，而水果和蔬菜则适合在零下 10℃左右保存。
在调节冰箱冷冻室温度时，一般可以通过使用温度控制器来改变温度，通常温度控制器上的数字越大，冷冻室的温度越高。一些高端冰箱还配备了自动温度调节功能，能根据食物种类和环境条件自动调节冷冻室温度。
需注意的是，如果冷冻室温度过高，食物容易变质；温度过低，可能会导致食物结冰或增加冰箱的耗电量。同时，还应定期检查冰箱的工作状态，确保其正常运行。