電飯煲涮火鍋用什么功能

用電飯煲涮火鍋，通常可以選擇以下幾種功能：

• 煲湯 / 燉煮功能：此功能模擬傳統慢燉方式，能長時間保持低溫，讓食材在湯中慢慢燉煮。使肉類、蔬菜和湯底達到完美口感，適合追求食物原汁原味的食客。比如想煮出濃郁鮮美的菌湯火鍋或骨湯火鍋，用這個功能可以讓湯底充分融合食材的味道，涮煮的食材也能吸收湯底的鮮味。
• 蒸煮功能：如果電飯煲有此功能，對于海鮮和易熟的蔬菜來說是很好的選擇。能更好地保留食材的鮮嫩口感和營養成分，比如涮煮蝦、蟹、貝類等海鮮，或者菠菜、生菜、茼蒿等蔬菜，用蒸煮功能可以讓它們在短時間內熟透，且不會因為長時間燉煮而失去口感。
• 快煮功能：一些現代化的電飯煲具備快速煮沸的功能，能夠迅速將湯底煮沸，隨后保持溫度，方便隨時添加食材。適合忙碌的人，能節省時間，快速開啟涮火鍋模式。
• 煮飯 + 保溫功能：將電飯煲設置為煮飯功能讓水保持持續煮沸狀態來涮火鍋，煮好后可切換到保溫功能，保持火鍋溫度。但使用煮飯功能時要注意，由于電飯煲是按照燜飯的火力設計的，可能火力相對較小，煮火鍋時要一次少放食物，最好是一兩個人食用，食材不要太厚，冷凍食物要稍微化凍后再入鍋。