鐵制品能放微波爐嗎

鐵制品一般不能放在微波爐中加熱，原因主要有以下幾點：

• 反射微波：微波爐是利用微波使食物中的極性分子（如水分子等）快速振動和旋轉，分子間劇烈運動產生摩擦熱來加熱食物。而金屬是電的良導體，內部有大量自由電子，當微波入射到鐵制品時，鐵中的自由電子會在微波作用下快速移動形成電流，從而使微波被反射，無法有效進入食物內部，導致食物無法均勻加熱，甚至根本無法加熱。
• 產生火花：如果鐵制品的形狀不規則、有尖銳邊角或表面不平整，在微波作用下，其表面產生的感應電流可能會在局部形成強電場，當電場強度足夠高時，會使空氣中的分子電離，進而產生火花放電現象，即電弧。
• 損壞設備：微波被鐵制品反射會使微波爐內的電磁場分布不均勻，增加磁控管的負載，長期使用可能導致磁控管損壞，縮短微波爐的使用壽命。而且火花也可能會損壞微波爐的內部部件，如爐腔內壁、云母片等。
• 引發危險：鐵制品在微波爐中產生的火花可能會引燃周圍的易燃物，如食物殘渣、塑料包裝等，從而引發火災，給使用者帶來嚴重的安全隱患。

不過，也有一些特殊情況，如市面上有專門為微波爐設計的用于蒸制食物的金屬炊具，這些金屬制品形狀圓滑，曲率較小，不容易產生聚積放電現象，安全系數較高。