球釜電飯煲好還是本釜好
球釜電飯煲和本釜電飯煲各有特點(diǎn)，難以簡(jiǎn)單地評(píng)判哪個(gè)更好，以下是兩者的對(duì)比：
設(shè)計(jì)與外觀
- 球釜電飯煲：采用球形設(shè)計(jì)，獨(dú)有的 62 度黃金雙對(duì)流角，能夠形成超強(qiáng)熱對(duì)流，產(chǎn)生環(huán)流大沸騰，讓每一顆米粒喝飽水，使米飯?bào)w積更加飽滿。
- 本釜電飯煲：以中國(guó)傳統(tǒng)大鐵鍋為藍(lán)本，獨(dú)創(chuàng)寬口淺底的器型，與一般飯煲相比內(nèi)膽加熱面積提升 30%，使得米飯受熱更充分，吸水更飽滿，口感更本真。
加熱技術(shù)
- 球釜電飯煲：通常采用 IH 電磁加熱技術(shù)，配合厚釜技術(shù)，整體構(gòu)造共分為長(zhǎng)效不粘層、耐磨加固層、合金導(dǎo)熱層、聚能精鐵層、硅晶耐磨層、電磁聚能環(huán) 6 層，能高效吸收 IH 大火力，熱量瞬間穿透米芯，激發(fā)大米原有香味。
- 本釜電飯煲：采用底部 IH 電磁加熱配合頂部遠(yuǎn)紅外加熱的方式，底部 1300w 的 IH 猛火加熱，能使內(nèi)膽迅速導(dǎo)熱，使鍋內(nèi)形成環(huán)流的大沸騰，米飯?jiān)阱亙?nèi)能翻滾受熱；頂部 150w 遠(yuǎn)紅外加熱，可穿過水面直接加熱米芯，讓米飯自內(nèi)向外的加熱，不存在熱量損耗，受熱也就更均勻，充分激發(fā)米飯?jiān)镜南阄丁?/li>
烹飪效果
- 球釜電飯煲：煮出的米飯口感相對(duì)較軟，更加香甜，米飯顆粒飽滿，適合喜歡軟飯的人。能讓米飯充分吸水膨脹，達(dá)到 1.62 倍的黃金膨脹率，原香分子完全釋放，米飯更透芯、更膨松。
- 本釜電飯煲：煮出的米飯口感更接近柴火飯，米飯粒粒分明，Q 彈有嚼勁，米香味濃郁，更能還原傳統(tǒng)柴火煮飯的風(fēng)味，適合喜歡有嚼勁米飯的人。
能耗
- 球釜電飯煲：球釜內(nèi)膽具有精鐵良好的導(dǎo)熱性能，能讓電飯鍋更加節(jié)省電力。
- 本釜電飯煲：相對(duì)耗電一些。
價(jià)格與性價(jià)比
- 球釜電飯煲：價(jià)格相對(duì)適中，市場(chǎng)上有較多不同價(jià)位的產(chǎn)品可供選擇，一般在幾百元到一千多元不等，性價(jià)比相對(duì)較高。
- 本釜電飯煲：價(jià)格通常較高，特別是一些高端型號(hào)，可能會(huì)達(dá)到兩千元以上。但其在材質(zhì)、工藝和功能等方面也有一定的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于追求高品質(zhì)米飯和多功能烹飪的用戶來(lái)說，也具有較高的性價(jià)比。
清洗與維護(hù)
- 球釜電飯煲：球釜內(nèi)膽表面經(jīng)過特殊處理，不易粘鍋，但在使用過程中，仍然有可能出現(xiàn)食物殘?jiān)街趦?nèi)膽表面的情況，清洗工作可能會(huì)相對(duì)困難一些，尤其是在清洗內(nèi)膽的底部和邊緣時(shí)。
- 本釜電飯煲：內(nèi)膽采用八層復(fù)合材質(zhì)，加涂了進(jìn)口 PFA 大金涂層，這種涂層內(nèi)膽使用壽命久，耐熱性能好，無(wú)毒無(wú)害，不易粘鍋，容易清洗，用柔軟的濕布擦拭即可，如有污漬可加少量洗潔精。