電磁爐與電陶爐有啥區(qū)別
電磁爐與電陶爐有以下區(qū)別：
發(fā)熱原理
- 電磁爐：利用電磁感應(yīng)原理，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生高頻交變磁場，作用在鐵質(zhì)或合金鋼鍋具上產(chǎn)生渦流，渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時將電能轉(zhuǎn)化為熱能，從而使鍋底迅速發(fā)熱。
- 電陶爐：采用紅外線發(fā)熱技術(shù)，電流流經(jīng)爐盤中的鎳鉻絲時產(chǎn)生熱量和發(fā)出紅外線，通過熱傳導(dǎo)和紅外輻射來烹飪食物。
鍋具適用
- 電磁爐：只能使用鐵質(zhì)或合金鋼材質(zhì)的平底鍋具，其他材質(zhì)的鍋具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而無法正常工作。
- 電陶爐：不挑鍋具，任何耐高溫的平底鍋具，如陶瓷、玻璃、鋁壺、砂鍋等都可以使用。
加熱速度與效率
- 電磁爐：加熱速度快，能使鍋底的溫度在 15 秒內(nèi)升到 300 度以上，熱效率可達 80% 至 92% 以上。
- 電陶爐：加熱速度相對較慢，熱轉(zhuǎn)換率最高只有 60% 左右，從金屬絲發(fā)熱到傳遞到鍋底的過程中，大部分熱量都被浪費了。
輻射情況
- 電磁爐：工作時會產(chǎn)生一定的電磁輻射，但通常都在安全標準范圍內(nèi)，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏。
- 電陶爐：由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱，無電磁輻射。
噪音表現(xiàn)
- 電磁爐：使用時可能會有一些風扇轉(zhuǎn)動的聲音，尤其是在高功率運行時。
- 電陶爐：使用中比較安靜，基本無噪音。
溫度控制
- 電磁爐：通常具有多檔火力調(diào)節(jié)功能，部分高端產(chǎn)品還可以精確控制溫度，但在小火慢燉時可能精度稍差。
- 電陶爐：大多配有溫度控制功能，可精確調(diào)整至所需溫度，能實現(xiàn)小火持續(xù)加熱，適合需要精確控制火候的烹飪方式，如煎、炸等。
安全性能
- 電磁爐：設(shè)有多重安全防護措施，如爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護等。
- 電陶爐：表面溫度較高，使用后有余熱，若不小心觸碰可能會造成燙傷。
價格與壽命
- 價格：一般情況下，電磁爐的價格相對較為親民，市場上普通電磁爐的價格在 100 元到 500 元左右；電陶爐由于其技術(shù)和材料成本等因素，價格普遍高于電磁爐，通常在 300 元到 1000 元左右。
- 壽命：電磁爐的使用壽命可能相對較長，一般正常使用 5-10 年左右；電陶爐的發(fā)熱絲等部件在長期高溫使用下可能會出現(xiàn)老化等情況，影響使用壽命，一般為 3-8 年左右。
適用場景
- 電磁爐：適合追求快速加熱、高效烹飪的家庭，如炒菜、燒水、煮火鍋等。它小巧輕便，易于收納和移動，也適合在宿舍、辦公室等小空間使用。
- 電陶爐：適合喜歡小火慢燉、煲湯、煎牛排等需要精確控制火候的烹飪方式的用戶，也適合使用各種鍋具進行多樣化烹飪的家庭。此外，電陶爐在冬季還可以作為取暖器使用。