空氣炸鍋炸好后馬上拿出來還是等

空氣炸鍋炸好后一般建議等待一會兒再拿出來，原因如下：

防止燙傷

剛炸好的食物溫度很高，炸籃和食物本身都處于高溫狀態(tài)，立即取出可能會導致燙傷。例如，炸制的薯條、雞翅等，從外觀上無法準確判斷其內部溫度，貿然取出容易被熱氣燙傷手。

避免食物變質

如果炸好后馬上將熱氣騰騰的食物密封保存，熱氣會在容器內積聚形成水汽，導致食物變軟、失去酥脆口感，甚至可能加速變質。像炸制的薯條，若趁熱密封，很快就會變得不脆，影響食用體驗。炸好的食物在炸籃中自然冷卻 10-15 分鐘左右，可以讓食物表面的熱氣散發(fā)掉，再進行后續(xù)的保存操作。

使食物口感更好

炸好的食物在空氣炸鍋中稍作停留，能讓其內部的油脂和水分進一步穩(wěn)定，使口感更加酥脆和美味。比如炸雞塊，炸好后等待片刻取出，其外皮會更加酥脆，內部的肉質也會更加鮮嫩多汁。