一般情況下，烤箱烤香腸的時(shí)間在 10 至 20 分鐘左右 ，但這個(gè)時(shí)間不是固定的，會受到多種因素的影響，以下是一些常見的影響因素及相應(yīng)的時(shí)間范圍：
香腸的大小和類型
- 短小的香腸：如果是長度約 12-15 厘米的短香腸，一般烤 10-15 分鐘。比如普通的小脆皮腸，在烤箱預(yù)熱至 180°C - 200°C 時(shí)，烤 10-12 分鐘就可以，期間每 5-7 分鐘拿出來翻面一次，確保兩面均勻受熱。
- 中等長度的香腸：長度約 20-25 厘米的中等長度香腸，通常需要烤 15-20 分鐘，同樣每 5-7 分鐘翻面一次，像臺灣烤腸這種，在 180°C - 200°C 的烤箱溫度下，大概烤 15 分鐘左右。
- 更長或厚實(shí)的香腸：對于更長的或者比較厚實(shí)的香腸品種，可能需要烤 20 分鐘以上，具體要根據(jù)香腸的實(shí)際厚度和烤箱性能來決定。例如一些純?nèi)獾拇窒隳c，可能需要 20-25 分鐘甚至更久。
烤箱的性能
- 功率不同：功率較大的烤箱，升溫速度快，能在較短時(shí)間內(nèi)將熱量傳遞給香腸，烤制時(shí)間會相對短一些；功率較小的烤箱，升溫慢，烤制時(shí)間則需要適當(dāng)延長。比如 700 瓦的小烤箱烤普通香腸可能需要 15-20 分鐘，而 1000 瓦的大烤箱可能 10-15 分鐘就能烤好。
- 溫度均勻性：有些烤箱內(nèi)部溫度分布不均勻，可能會導(dǎo)致香腸局部烤焦而其他部分還沒熟透，所以在烤制過程中需要多留意，適當(dāng)調(diào)整烤制時(shí)間和翻面次數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)烤箱有溫度不均的情況，對于容易烤焦的部位，可以在烤制后期適當(dāng)遮擋或降低該部位的受熱強(qiáng)度。
個(gè)人口味偏好
- 喜歡外焦里嫩：如果喜歡吃表面有點(diǎn)焦香、內(nèi)部鮮嫩的香腸，可以將烤箱溫度設(shè)置得稍高一些，比如 200°C - 220°C，烤制時(shí)間相對縮短，同時(shí)要密切觀察，防止烤焦。以 15 厘米左右的香腸為例，在 200°C 的烤箱中烤 8-10 分鐘，就能達(dá)到外焦里嫩的效果。
- 喜歡熟透一些：要是希望香腸內(nèi)部完全熟透，口感更扎實(shí)，可以把溫度稍微降低一點(diǎn)，延長烤制時(shí)間，如將烤箱溫度調(diào)至 160°C - 180°C，烤制時(shí)間增加 3-5 分鐘。像一些肉含量高、較難熟透的香腸，在 160°C 下烤 18-20 分鐘，能確保內(nèi)部熟透。
