以下是一些不適合用空氣炸鍋炸的東西：

食物類

• 外殼封閉的食物：如雞蛋、栗子等帶殼的食物，在空氣炸鍋的高溫環(huán)境下，內(nèi)部壓力會迅速升高，容易導(dǎo)致爆裂，有燙傷使用者的風(fēng)險(xiǎn).
• 水分過多的食物：例如剛清洗過未瀝干水分的蔬菜等，大量水分在空氣炸鍋內(nèi)會影響熱空氣循環(huán)，導(dǎo)致烹飪效果不佳，還可能使炸鍋內(nèi)部濕度增大，影響其使用壽命.
• 容易粘連的食物：未經(jīng)處理的奶酪、軟糖等，在高溫下容易熔化并粘連在空氣炸鍋的內(nèi)部，不僅清理困難，還可能損壞炸鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu).
• 大塊生肉或整只家禽：空氣炸鍋的加熱速度雖快，但對于體積較大、密度較高的大塊生肉或整只家禽，可能無法將其內(nèi)部徹底加熱至熟透，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，建議將其切成小塊后再進(jìn)行烹飪.
• 富含碳水化合物的食物：像薯片、薯?xiàng)l等富含碳水化合物的食物，用空氣炸鍋炸制時(shí)容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺，平時(shí)應(yīng)盡量少吃此類用空氣炸鍋炸制的食物.
• 輕質(zhì)或飄散的食材：面包屑、細(xì)小的草藥葉片等輕質(zhì)或易飄散的食材，可能會被空氣炸鍋工作時(shí)產(chǎn)生的強(qiáng)烈熱空氣流動(dòng)吹散，附著在加熱元件上，影響機(jī)器正常運(yùn)作，甚至引發(fā)安全隱患.
• 液態(tài)食物：空氣炸鍋是通過熱空氣循環(huán)來加熱食物的，液態(tài)食物如牛奶等放入其中無法達(dá)到理想的烹飪效果，還可能損壞機(jī)器.

容器及其他

• 普通玻璃和塑料容器：普通玻璃和塑料的熔點(diǎn)較低，在空氣炸鍋的高溫環(huán)境下容易發(fā)生變形、熔化甚至爆炸等危險(xiǎn)，應(yīng)選擇耐熱玻璃或不銹鋼材質(zhì)的器皿.
• 燃點(diǎn)較低且未被食材完全覆蓋的紙：烘焙紙、吸油紙等燃點(diǎn)較低的紙，如果在空氣炸鍋中沒有被食材完整覆蓋，很可能會被熱風(fēng)卷起，觸碰發(fā)熱管后被點(diǎn)燃，導(dǎo)致機(jī)器短路或起火.