豆漿機不加水是不可以使用的，主要原因如下：

損壞機器部件

• 電機方面：豆漿機的電機在運行時需要通過水來散熱和潤滑。如果不加水就啟動，電機高速旋轉產生的熱量無法及時散發出去，會使電機溫度急劇升高，極易造成電機燒毀，縮短豆漿機的使用壽命，甚至導致整個機器報廢 。
• 刀片方面：在無水的情況下，刀片空轉，沒有水的緩沖和介質作用，刀片與食材之間的摩擦力增大，會加大刀片的磨損程度，長期這樣使用，會使刀片變鈍，影響后續正常使用時對食材的粉碎效果。

影響豆漿品質

• 無法正常粉碎：沒有水的參與，豆類等食材會處于相對干燥、堅硬的狀態，豆漿機的刀片很難將其充分粉碎，可能導致打出的豆漿顆粒粗大，口感差，甚至會有未打碎的豆渣殘留。
• 無法均勻混合：水在豆漿機工作過程中，除了幫助粉碎食材外，還能使食材與水充分混合，形成均勻的豆漿溶液。不加水的話，僅靠刀片攪拌，很難將食材攪拌均勻，影響豆漿的質地和口感。

存在安全隱患

• 引發短路：部分豆漿機在工作時，如果杯體內沒有水，而機器又處于通電狀態，可能會導致機器內部的電路系統出現故障，甚至引發短路現象，進而損壞機器，嚴重時還可能會造成觸電等安全事故。