不用豆漿機也能做豆漿,以下是一種常見的方法:
- 食材:紅豆 / 黑豆 / 黃豆、水、冰糖
- 工具:攪拌機、濾網、紗布、鍋
- 制作步驟:
- 紅豆 / 黑豆 / 黃豆分別洗凈后用清水浸泡一夜。
- 泡完的水倒掉后,把黃豆 / 紅豆 / 黑豆倒入攪拌機中,再加 900ml 清水,充分攪打。
- 生豆漿用濾網和紗布雙重過濾后,倒入鍋中。剩下的豆渣可以再倒入攪拌機,重復步驟二(嫌麻煩的可省略)。
- 開鍋中火煮,快沸騰時轉小火(小心溢出,最好一邊煮一邊攪)。
- 沸騰后繼續小火邊煮邊攪 10 分鐘左右,離火前加入適量冰糖至融化即可。
小貼士:
- 煮豆漿時要注意火候,避免溢鍋或糊鍋。
- 豆漿煮好后要盡快飲用,不要長時間存放,以免變質。
- 可以根據個人口味加入適量的糖或其他調味料。