一般情況下，將熟的烤雞放在預(yù)熱至 180°C 的烤箱中，加熱 15-20 分鐘左右即可。但這個(gè)時(shí)間不是固定不變的，以下是一些會(huì)影響加熱時(shí)間的因素：
烤雞的大小和重量
- 較小的烤雞：例如一只 500 克左右的童子雞，相對(duì)來(lái)說(shuō)肉質(zhì)較薄，熱量容易滲透，在 180°C 的烤箱中，加熱 10-15 分鐘可能就足夠了，能使雞肉內(nèi)部達(dá)到適宜的食用溫度，同時(shí)避免過(guò)度加熱導(dǎo)致雞肉干柴。
- 中等大小的烤雞：1.5 公斤至 2 公斤的烤雞，加熱時(shí)間大概需要 15-20 分鐘 ，這樣可以保證雞肉從內(nèi)到外都被均勻加熱。
- 較大的烤雞：如果是超過(guò) 2 公斤的大烤雞，可能需要 20-30 分鐘甚至更久，才能確保整只雞都熱透。
烤箱的類(lèi)型和性能
- 普通上下火烤箱：加熱相對(duì)比較均勻，但功率可能較低，加熱時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些。比如上述提到的中等大小烤雞，在普通上下火烤箱中可能需要接近 20 分鐘才能熱好。
- 風(fēng)扇對(duì)流烤箱：由于有風(fēng)扇使熱空氣循環(huán)，能夠讓熱量更均勻且快速地分布在烤箱內(nèi)部，加熱效率較高，通常可以縮短 10%-20% 的加熱時(shí)間。也就是說(shuō)，原本需要 15 分鐘加熱的烤雞，在風(fēng)扇對(duì)流烤箱中，可能 12-13 分鐘就能完成加熱。
包裝和擺放方式
- 包裝情況：如果烤雞是帶包裝加熱，比如用錫紙包裹或者放在密封袋中，會(huì)影響熱量的傳遞，加熱時(shí)間可能需要適當(dāng)延長(zhǎng) 3-5 分鐘。但錫紙包裹也有好處，能減少雞肉水分的流失，讓烤雞加熱后口感更鮮嫩。
- 擺放位置：烤雞在烤箱中的擺放位置也會(huì)影響加熱效果。一般建議將烤雞放在烤箱的中層，這樣可以使烤雞受到均勻的熱量輻射。如果烤雞擺放得過(guò)于靠近加熱管，可能會(huì)導(dǎo)致局部過(guò)熱，而遠(yuǎn)離加熱管的部位則加熱不足。
