豆漿機出渣太濕主要有以下原因:
豆漿機本身的問題
- 功率不足:豆漿機功率較小,無法將豆子充分研磨細化,導致豆渣顆粒較大且含水量高。比如一些小型便攜式豆漿機,其功率有限,打出的豆渣就會相對較濕 。
- 刀片磨損:長時間使用的豆漿機,刀片會逐漸磨損變鈍,切割和研磨能力下降,使豆子不能被充分打碎,出渣時就會帶出較多水分,讓豆渣顯得很濕.
- 網罩堵塞:有網罩的豆漿機,若網罩的側網或底網網孔被干結的豆渣堵塞,豆漿無法順利通過網罩過濾,會使豆渣中的豆漿殘留增多,導致豆渣變濕.
豆子的問題
- 豆子品質:選用的豆子不新鮮、干癟或有蟲蛀,會影響研磨效果和出漿率,使得豆渣中含有較多未被充分研磨和提取的豆漿成分,進而導致豆渣過濕 。
- 未提前浸泡:如果使用干豆且未提前浸泡,豆子質地較硬,不易被豆漿機完全打碎,會導致出渣較多且濕。而經過充分浸泡的豆子,其蛋白質等成分能更好地溶解在水中,出漿率更高,豆渣則相對較干.
操作方法的問題
- 加水量過多:制作豆漿時加入的水超過了合適的比例,會使豆漿濃度變稀,在過濾時,較多的水分會殘留在豆渣中,導致豆渣變濕.
- 食材用量不當:放入的豆子過多,超出了豆漿機的研磨能力范圍,豆子無法被充分研磨細化,會使豆渣中的水分含量增加,導致出渣太濕。
過濾裝置的問題
- 濾網目數不合適:濾網的目數如果太小,網孔過大,無法有效過濾掉豆渣中的細小顆粒和豆漿,會使豆渣中殘留較多豆漿,從而變得濕潤。
- 濾網損壞:濾網出現破損、漏洞等情況,豆漿會直接從破損處流出,與豆渣混合,導致豆渣濕度增加。