高鐵可以帶空氣炸鍋。空氣炸鍋不屬于易燃易爆物品，在免費攜帶品的重量和體積范圍內是能夠攜帶上高鐵的，但在車站、列車內嚴禁使用。
根據鐵路和公路客運安檢規定，乘客免費攜帶的行李需在 20 公斤以內，并且外部最大尺寸長、寬、高應在 60、35、35 厘米（總和為 160 厘米）之內，桿狀物品的長度不能超過 180 厘米。如果空氣炸鍋的尺寸和重量符合這些要求，就可以帶上高鐵。