電餅鐺的不銹鋼材質和涂層材質各有優缺點，選擇哪種更好取決于個人的需求和偏好。
不銹鋼材質具有以下優點：

• 耐用性強：通常比較堅固，不易變形或損壞。
• 易清潔：表面相對光滑，容易擦拭干凈。
• 耐高溫：能夠承受較高的溫度。

然而，不銹鋼材質也有一些不足：

• 食物容易粘連：沒有不粘涂層，烹飪時食物可能會粘在烤盤上。

涂層材質（一般指優質的不粘涂層）的優點包括：

• 良好的不粘性：能有效防止食物粘連，便于烹飪和清洗。
• 減少油煙產生：使烹飪過程相對更健康、干凈。

涂層材質的潛在缺點主要是：

• 可能會磨損：長期使用或不正確的清潔方式可能導致涂層磨損或剝落。
• 對使用和清潔有一定要求：例如不能使用尖銳的工具刮擦，避免使用鋼絲球等硬質物品清潔。

如果你更注重耐用性和易清潔性，且不介意食物可能會有一定粘連，那么不銹鋼電餅鐺是個不錯的選擇；如果你希望烹飪時食物不易粘連、清洗方便，且能較好地控制使用和清潔方式以保護涂層，那么涂層電餅鐺可能更適合你。
在選擇電餅鐺時，除了考慮材質，還可以關注以下方面：

• 功率與加熱方式：功率決定加熱速度和效率，雙面加熱能更均勻地烹飪食物。
• 功能多樣性：如具備烤、烙、煎、炒等多種烹飪模式。
• 易清潔與維護：可拆卸式烤盤、防濺油設計等會讓清潔更輕松。
• 品牌與售后：選擇知名品牌，其品質和售后服務更有保障。