空氣炸鍋可以放置以下幾種容器:
一、原裝炸籃和烤盤
- 空氣炸鍋一般都配有炸籃和烤盤,這些是最適合在空氣炸鍋內使用的容器。炸籃有許多小孔,能夠讓熱空氣在食物周圍循環,保證食物的各個部分都能均勻受熱。例如,當你制作薯條時,把切好的土豆條放入炸籃,熱空氣就能很好地穿透土豆條,使其外皮酥脆。烤盤則相對比較平整,適合烤制一些形狀規則、體積較小的食物,如雞翅、小餅干等。
二、耐高溫陶瓷容器
- 耐高溫陶瓷容器可以放在空氣炸鍋內使用。這類容器具有良好的熱傳導性和穩定性。例如,你可以使用小型陶瓷烤盤來烤制蛋撻。陶瓷烤盤能夠承受空氣炸鍋的高溫,并且能使蛋撻底部受熱均勻,烤出的蛋撻底部會有一層金黃酥脆的外皮。不過需要注意的是,要確保陶瓷容器的邊緣或者底部沒有尖銳部分,以免損壞空氣炸鍋的內部涂層或者加熱系統。
- 一些陶瓷碗也可以用來制作焗飯之類的食物。在碗里鋪上米飯、蔬菜、肉類和芝士,放入空氣炸鍋,熱空氣可以使芝士融化,焗飯的表面形成一層誘人的焦香芝士層。
三、耐高溫玻璃容器
- 硼硅玻璃等耐高溫玻璃容器是可以使用的。這種玻璃能夠承受較高的溫度變化。例如,你可以將腌制好的蔬菜放入玻璃容器,然后放進空氣炸鍋進行烤制,像烤南瓜片、烤茄子等。透過玻璃容器,還可以觀察食物的烤制情況。但是同樣要注意玻璃容器的尺寸要合適,不能阻擋空氣炸鍋內部熱空氣的循環。
- 有些空氣炸鍋還支持使用專門的玻璃烤盤,其設計更加貼合空氣炸鍋的內部結構,用于制作烘焙食品效果很好,如制作簡單的水果派,玻璃烤盤可以讓派的外皮酥脆,餡料熟透。
四、金屬容器(有條件使用)
- 可以使用耐熱金屬材質的容器,如不銹鋼。不銹鋼容器比較堅固耐用,熱傳導性能也不錯。不過,要避免使用帶有不粘涂層的金屬容器,因為空氣炸鍋的高溫可能會導致涂層損壞,釋放有害物質。如果是普通的不銹鋼小模具,比如用于制作小蛋糕的模具,是可以放入空氣炸鍋的。但要確保金屬容器不會干擾空氣炸鍋內部的熱空氣循環,所以最好選擇底部平整、側面有一定孔隙或者比較低矮的金屬容器。
在選擇容器放入空氣炸鍋時,一定要查看容器的使用說明,確保其能夠承受空氣炸鍋的工作溫度(一般在 180 - 200℃左右),并且不會影響空氣炸鍋的正常工作,包括熱空氣的循環和溫度的均勻分布。