一般情況下，鐵盤可以放在空氣炸鍋里使用，但需要注意以下幾點：
一、鐵盤材質相關要點
- 純鐵材質
- 純鐵制作的鐵盤具有良好的熱傳導性。在空氣炸鍋的工作過程中，熱空氣循環能夠使鐵盤快速升溫，從而使食物底部也能均勻受熱。例如，在烤制雞翅時，鐵盤可以幫助雞翅底部更快地變得酥脆。
- 不過，純鐵容易生銹。如果鐵盤沒有經過良好的防銹處理，在清洗后如果沒有及時擦干，表面可能會生銹。一旦生銹，這些銹跡可能會影響食物的質量和口感，而且還可能會隨著食物進入人體，對健康產生一定的危害。
- 鑄鐵材質
- 鑄鐵材質的鐵盤比較厚重，它的蓄熱能力強。在空氣炸鍋工作時，即使加熱元件間歇性工作，鑄鐵鐵盤也能依靠自身儲存的熱量持續為食物提供較為穩定的溫度環境。像制作小型的披薩時，鑄鐵鐵盤可以讓披薩底部的面餅烤得更加均勻和酥脆。
- 但鑄鐵鐵盤比較脆，在受到較大的外力撞擊時可能會出現破損的情況。而且其重量較大，可能會對空氣炸鍋的抽屜式結構造成一定的壓力，如果空氣炸鍋的抽屜軌道質量一般，長期放置較重的鑄鐵鐵盤可能會影響抽屜的正常使用。
- 有涂層的鐵盤
- 現在市場上有很多鐵盤是帶有不粘涂層的。這種涂層可以防止食物粘連在鐵盤上，清洗起來更加方便。例如，在烤制薯條時，有涂層的鐵盤可以讓薯條不會粘在盤子上，而且烤出的薯條形狀完整。
- 然而，在使用過程中需要注意涂層的質量。如果涂層質量差，在高溫環境下可能會脫落。一旦涂層脫落，不僅會影響不粘的效果，脫落的涂層碎片還可能會混入食物中，被人體攝入后可能會對健康產生不良影響。
二、鐵盤形狀和尺寸的適配性
- 形狀方面
- 空氣炸鍋內部的熱風循環系統是有一定設計的。方形或圓形的鐵盤相對比較合適，因為它們能夠更好地適應空氣炸鍋內部的空間，不會阻礙熱風的循環。如果鐵盤的形狀不規則，例如有很多突出的邊角或者怪異的形狀，可能會干擾熱風的正常循環，導致食物受熱不均勻。
- 尺寸方面
- 鐵盤的尺寸必須要與空氣炸鍋內部的空間相匹配。鐵盤不能太大，否則可能無法放入空氣炸鍋抽屜或者會緊貼空氣炸鍋的加熱壁，這樣一方面可能會損壞空氣炸鍋，另一方面也可能會因為距離加熱壁過近而導致食物局部過熱。鐵盤也不能太小，太小的話在使用過程中可能會在空氣炸鍋內晃動，影響熱風循環和食物的烤制效果。
在使用鐵盤放入空氣炸鍋之前，最好先查看空氣炸鍋的使用說明書，因為不同品牌和型號的空氣炸鍋可能對配件的使用有不同的要求。