使用雙面電餅鐺烙餅通常不需要翻面，但具體是否需要翻面還得根據餅的厚度以及電餅鐺的實際情況來決定。
雙面電餅鐺兩面都會加熱，將餅放入電餅鐺并蓋好，餅的上下兩面就可以同時被加熱。然而，如果餅過于薄或者過于厚，可能就不太適合電餅鐺的固定容量。
對于過厚的餅，可能需要打開電餅鐺底面的開關，當成煎鍋使用，這時就需要翻面以確保餅的兩面都能熟透；而對于過薄的餅，在烙制過程中也需要注意觀察，防止餅被烙焦，必要時可能也需要翻面。
另外，不同品牌和型號的電餅鐺，其加熱效果和溫度控制可能會有所差異。在使用電餅鐺烙餅時，可以先參考電餅鐺的說明書，了解其特點和使用方法。同時，根據實際情況適當調整烙餅的時間和火力，以達到理想的烙餅效果。
以下是一些使用電餅鐺烙餅的小技巧：
- 選擇合適的面團：根據想要制作的餅的種類，選擇合適的面粉和水的比例，使面團的軟硬度適中。
- 提前預熱電餅鐺：可以讓餅更快地熟透，減少水分流失。
- 控制烙餅時間：避免時間過長導致餅變得干硬。
- 給餅坯刷油：有助于鎖住水分，使烙出的餅更柔軟。
- 讓餅適當醒發：在搟好餅坯后，蓋上濕布或保鮮膜讓其再醒發一會兒，這樣可以緩解電餅鐺加熱板對餅的擠壓，使餅更加蓬松。