電壓力鍋的內(nèi)膽材質(zhì)各有優(yōu)缺點(diǎn)，以下是一些常見材質(zhì)的介紹：
- 不銹鋼內(nèi)膽：是行業(yè)中公認(rèn)較好的內(nèi)膽材質(zhì)，安全耐用且環(huán)保衛(wèi)生。用其燉煮食物，產(chǎn)生的劃痕不太明顯。不過，不銹鋼內(nèi)膽有加熱盲點(diǎn)，煮粥時(shí)容易糊底。為解決傳熱不均的問題，鍋底通常采用合金復(fù)合底。
- 黑晶內(nèi)膽：主要由高強(qiáng)度合金材料制成，外表黝黑光亮，強(qiáng)度高。其表面經(jīng)過航天氧化技術(shù)加工，硬度僅次于金剛石，具有易清潔、不粘鍋、耐磨性強(qiáng)的特點(diǎn)，耐磨性比普通內(nèi)膽高 10 倍左右。
- 陶晶內(nèi)膽：僅次于不銹鋼內(nèi)膽。它應(yīng)用了新技術(shù)，內(nèi)膽表面附著陶瓷材料，利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠(yuǎn)紅外加熱性能，改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能。煮飯的熱效能超過傳統(tǒng)普通硬質(zhì)內(nèi)膽的 3～4 倍。
在選擇電壓力鍋內(nèi)膽時(shí)，可考慮以下因素：
- 如果追求耐用、安全和易清潔，不銹鋼內(nèi)膽是不錯(cuò)的選擇。
- 若想要較好的不粘性和耐磨性，可選擇黑晶內(nèi)膽或陶晶內(nèi)膽。
- 家用電壓力鍋也可以配備雙膽，如不銹鋼內(nèi)膽 + 陶晶內(nèi)膽，這樣可以根據(jù)烹飪的食物種類分開使用，避免串味。
此外，還有一些其他材質(zhì)的內(nèi)膽，如鋁合金內(nèi)膽，其具有良好的傳熱性能，加熱迅速，但容易刮傷和變形，且鋁元素對(duì)健康可能有一定影響；陶瓷內(nèi)膽更加環(huán)保健康，能均勻傳熱且不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但價(jià)格相對(duì)較高，使用時(shí)需小心防摔。購(gòu)買時(shí)可根據(jù)個(gè)人需求和預(yù)算進(jìn)行綜合考慮。同時(shí)，無論選擇哪種內(nèi)膽，都要注意正確使用和保養(yǎng)，以延長(zhǎng)電壓力鍋的使用壽命。