雞蛋用微波爐加熱會爆炸的根本原因主要有以下幾點：
一、雞蛋的特殊結構
雞蛋是一個相對封閉的系統，由蛋殼包裹著蛋液和蛋黃。蛋殼表面看似有一些小孔，但這些孔非常微小，不足以在加熱過程中快速釋放內部產生的壓力。
二、微波加熱的原理
微波爐通過發射微波，使食物中的極性分子（如水分子）高速振動，從而產生熱量。對于雞蛋來說，蛋液中的水分在微波作用下迅速升溫，液態的水分變為氣態，體積急劇膨脹。
三、壓力積聚無法釋放
由于雞蛋的封閉性，內部產生的大量水蒸氣無法及時排出，壓力不斷積聚。當壓力超過蛋殼的承受極限時，就會引發爆炸。
總之，雞蛋的特殊結構加上微波加熱的方式共同導致了雞蛋在微波爐中容易爆炸的情況。所以，為了安全起見，不要將雞蛋直接放入微波爐中加熱。