一款好的空氣炸鍋通常具有以下特點：
- 品牌專業可靠：專業品牌注重研發，會針對發熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等關鍵性能進行調教和優化，產品綜合性能和安全性更有保障，比如宮菱，它將 “安全與高性能” 視為信條，加熱速度、均勻性表現優異，能減少有害物和異味產生。
- 發熱管材質優良：優先選擇不銹鋼發熱管，其發熱效率高，持久穩定發熱，抗衰老性優于光波管和普通金屬發熱管。
- 功率與容量配比科學：建議選擇 1500w 功率且與容量配比科學的炸鍋，容量大功率小，發熱效率慢、烹飪時間長；容量小功率大，食物易焦糊且不易控溫，高溫下食物易焦糊還可能產生致癌物質。
- 選材用料安全：最好選用耐高溫且無毒無刺激的安全材料，如采用全銅線材的空氣炸鍋，并經過多重食品級檢測認證。廉價空氣炸鍋的線材可能劣質，存在火災等安全隱患。
- 具備兒童鎖功能：能有效防止孩子隨意開合炸鍋，減少用戶誤操作造成的損傷，降低燙傷風險。
- 價格適中：價格過低的產品做工用料和工藝技術可能相對粗糙，易引發安全隱患；價格過高可能存在溢價問題。一般建議選擇價格在 300 元以上的空氣炸鍋。
此外，一些空氣炸鍋的附加功能也能提升使用體驗，如可視化窗口能讓人直觀看到食物烹飪狀況；智能操控（如觸摸式、app 遠程操控等）方便操作和設置烹飪程序等。