微波爐能不能用鐵的東西熱

微波爐不能用鐵的東西加熱，主要原因如下：

加熱原理角度

微波爐是利用微波使食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）快速振蕩，分子間相互摩擦產(chǎn)生熱量來加熱食物的。而鐵制品不能吸收微波，會將微波反射回去，導(dǎo)致食物無法吸收到足夠的熱量，難以被加熱。

安全隱患角度

• 產(chǎn)生電火花和電弧：當微波遇到鐵制品時，會在鐵制品表面產(chǎn)生高頻電流，由于鐵制品通常具有尖銳的邊緣或不規(guī)則的表面，這些部位更容易聚集電荷，從而產(chǎn)生火花，甚至引發(fā)電弧。火花可能會點燃微波爐內(nèi)的易燃物，如紙巾、塑料包裝等，引發(fā)火災(zāi)，存在嚴重的安全隱患。
• 損壞微波爐：鐵制品在微波爐中產(chǎn)生的高頻電流和電火花，可能會對微波爐內(nèi)部的電子元件造成損壞，尤其是磁控管等關(guān)鍵部件。一旦磁控管損壞，微波爐將無法正常工作，維修成本較高。
• 導(dǎo)致食物污染：在金屬器皿中加熱食物可能會導(dǎo)致金屬離子釋放到食物中，長時間攝入這些金屬離子可能對健康產(chǎn)生風險。尤其是一些鍍層金屬器皿，在高溫下可能釋放有害物質(zhì)，影響食物的安全性。

如果需要在微波爐中加熱食物，建議選擇陶瓷碗、陶瓷盤、微波專用耐熱玻璃碗、耐熱塑料容器等適合微波加熱的器皿。