高壓鍋自己放氣通常是由以下原因導致的：

安全保護裝置正常工作

• 安全閥排氣：高壓鍋在加熱過程中，鍋內的水會蒸發形成水蒸氣，導致鍋內壓力不斷升高。當壓力達到安全閥設定的壓力值時，安全閥會自動開啟排氣，以確保鍋內壓力始終保持在安全范圍內，防止壓力過高引發爆炸等危險情況。這是高壓鍋最重要的安全保護機制之一，比如常見的家用高壓鍋，當鍋內壓力達到 1.5-2 個大氣壓左右時，安全閥就會開始排氣.
• 浮子閥排氣：在高壓鍋加熱初期，鍋內冷空氣會被加熱膨脹排出。當鍋內壓力逐漸升高到一定程度，浮子閥會被頂起，封閉鍋蓋上的排氣孔，使鍋內形成高壓環境。隨著烹飪過程的繼續，如果鍋內壓力持續上升超過浮子閥所能承受的壓力極限，浮子閥也可能會出現少量排氣現象，以輔助安全閥共同維持鍋內壓力平衡.

故障問題導致異常排氣

• 排氣孔堵塞：如果高壓鍋的排氣孔被食物殘渣、油污等雜質堵塞，鍋內的蒸汽無法正常通過排氣孔排出，就會導致鍋內壓力異常升高。當壓力升高到一定程度，超過了安全閥的排氣能力或使安全閥提前排氣，就會出現高壓鍋自己放氣的現象。此外，若防堵罩長時間未清洗，也可能導致排氣不暢，進而引發此類問題.
• 密封圈老化或損壞：高壓鍋的密封圈用于保證鍋體的密封性，若密封圈老化、變硬、變形或有破損，就會導致鍋蓋與鍋體之間出現縫隙，使鍋內的蒸汽從縫隙中泄漏出來，造成高壓鍋自己放氣 .
• 安全閥或浮子閥故障：安全閥或浮子閥的彈簧、閥芯等部件出現損壞、變形或老化，可能導致其密封性能下降或壓力控制不準確，從而使鍋內壓力不穩定，出現提前排氣或排氣異常的情況.
• 鍋蓋變形：鍋蓋若因外力撞擊、不當使用或長時間高溫作用等原因發生變形，可能會導致鍋蓋與鍋體之間的密封性變差，使蒸汽容易泄漏，引發高壓鍋自己放氣.