以下是一些常見的用烤箱烤小雞腿的溫度和時間設置 ：

常規(guī)烤制

• 溫度：一般預熱到 200℃左右比較適宜。這個溫度可以使小雞腿表面迅速上色，鎖住內部水分，同時讓雞肉逐漸熟透。
• 時間：通常需要 25-30 分鐘左右。不過，在烤制 20 分鐘時，建議將小雞腿取出翻面，這樣能確保兩面受熱均勻，顏色和口感都更好。

追求外皮酥脆

• 溫度：可將烤箱溫度提高到 220℃至 230℃。高溫能快速烤干小雞腿表面的水分，使其外皮更加酥脆。
• 時間：大概 20-25 分鐘。同樣在烤制過程中需要適時翻面，比如 10 分鐘左右翻一次，以便讓小雞腿各部位都能烤出酥脆的效果。

希望肉質更嫩

• 溫度：保持在 180℃至 190℃。相對較低的溫度可以使雞肉內部的水分流失減少，從而保持肉質的鮮嫩多汁。
• 時間：30-35 分鐘。由于溫度較低，烤制時間需要適當延長，并且中間也可進行 1-2 次翻面 。