破壁機(jī)打豆?jié){總是溢出來，主要有以下幾方面原因：
食材與水的問題
- 比例不當(dāng)：如果加入的豆類過多，或者水量過少，豆?jié){在加熱過程中就容易產(chǎn)生大量泡沫，這些泡沫可能會超出破壁機(jī)的容納范圍，從而導(dǎo)致溢出 。比如，原本應(yīng)加 50 克豆子和 1000 毫升水，若豆子加到了 80 克甚至更多，而水還是 1000 毫升左右，就很可能出現(xiàn)溢出情況。
- 食材特性：某些食材具有黏性的特性，容易在破壁機(jī)運行時形成稠厚的混合物，增加外溢的可能性。像加入了較多的糯米、燕麥等食材與豆子一起打豆?jié){時，就可能使豆?jié){變得過于濃稠而溢出。
機(jī)器自身的問題
- 杯蓋問題：
- 未正確安裝或密封圈損壞：杯蓋如果沒有按照正確的方式擰緊，或者杯蓋的密封圈老化、變形、損壞，在破壁機(jī)高速旋轉(zhuǎn)過程中，液體就可能從縫隙中溢出。例如，密封圈長期使用后出現(xiàn)裂紋或失去彈性，就無法有效密封。
- 密封閥故障：部分破壁機(jī)的杯蓋上有密封閥，若密封閥出現(xiàn)堵塞或損壞，也會導(dǎo)致豆?jié){溢出。
- 研磨系統(tǒng)故障：
- 刀片問題：刀片松動或磨損嚴(yán)重，會影響豆?jié){的研磨效果。松動的刀片在旋轉(zhuǎn)時可能會使豆?jié){攪拌不均勻，產(chǎn)生更多的泡沫；磨損的刀片粉碎豆子效率降低，需要更長時間和更高轉(zhuǎn)速來完成任務(wù)，這都會增加豆?jié){溢出的風(fēng)險。
- 研磨杯問題：研磨杯內(nèi)部有裂縫，會導(dǎo)致豆?jié){從裂縫處滲出，進(jìn)而引發(fā)溢出。
- 溫控系統(tǒng)異常：溫度控制是防止豆?jié){溢出的關(guān)鍵之一。如果溫控系統(tǒng)出現(xiàn)故障，可能會導(dǎo)致加熱過度，使豆?jié){沸騰過于劇烈而溢出；或者無法準(zhǔn)確監(jiān)測溫度，不能及時調(diào)整加熱功率，也容易造成豆?jié){溢出。
- 傳感器失靈：現(xiàn)代破壁機(jī)通常配備有溫度和壓力傳感器，用以監(jiān)控烹飪過程并自動調(diào)節(jié)程序。如果這些傳感器失靈，機(jī)器可能無法正確判斷豆?jié){的狀態(tài)，從而導(dǎo)致溢出。比如，當(dāng)豆?jié){已經(jīng)達(dá)到沸點，但傳感器未能及時反饋給控制系統(tǒng)，機(jī)器就會繼續(xù)加熱，最終導(dǎo)致豆?jié){溢出。
操作方面的問題
- 模式或時間設(shè)置錯誤：選擇了不適合打豆?jié){的模式，或者設(shè)置的工作時間過長或過短，都可能引發(fā)溢出。例如，在豆?jié){已經(jīng)煮好的情況下，還繼續(xù)讓破壁機(jī)工作，豆?jié){就可能因為過度攪拌和加熱而溢出。
- 容量超過上限：破壁機(jī)是有分冷飲和熱飲容量的，打豆?jié){屬于熱飲，一般杯體上都標(biāo)注有容量下限和上限。若加入的黃豆和水超過了熱飲容量上限，豆?jié){在制作過程中就容易溢出。
- 未進(jìn)行海拔校準(zhǔn)：在高海拔地區(qū)，由于氣壓較低，水的沸點也會降低。如果破壁機(jī)沒有進(jìn)行海拔校準(zhǔn)，可能會按照平原地區(qū)的沸點來加熱豆?jié){，導(dǎo)致豆?jié){在未達(dá)到正常沸點時就沸騰溢出 。
