空氣炸鍋是否墊紙可以根據(jù)自身需求和烹飪的食物來(lái)決定，以下是一些關(guān)于墊紙與否的分析 ：
墊紙的好處
- 方便清潔：空氣炸鍋烹飪時(shí)，食物易產(chǎn)生油脂和殘?jiān)瑝|紙后，烹飪結(jié)束直接扔掉紙，可避免清洗炸籃的麻煩，節(jié)省時(shí)間和精力。比如炸雞翅，不墊紙炸籃會(huì)沾滿油漬和調(diào)料，清洗費(fèi)勁；墊紙就能保持炸籃干凈。
- 防止食物粘連：墊紙能防止食物直接接觸炸籃，避免粘連。像烤蛋糕、烤紅薯等容易粘的食物，墊紙可讓食物保持完整形狀，方便取出。例如烤小蛋糕時(shí)，不墊紙蛋糕底部可能粘在炸籃上，破壞外觀。
- 保持食物水分：有些紙有吸水性，可吸收食物多余油脂，減少水分流失，讓食物更鮮嫩多汁。如炸牛排時(shí)，墊紙吸收部分油脂，牛排口感更好。
不墊紙的理由
- 空氣流通更好：不墊紙時(shí)，空氣在炸籃中流通更順暢，可能使食物受熱更均勻，烹飪效果更好。比如炸薯?xiàng)l，不墊紙色澤會(huì)更加均勻。
- 適合特定食物：一些本身不容易粘連且油脂較少的食物，可能不需要墊紙。像烤蘋(píng)果干、烤蔬菜干等，不太會(huì)產(chǎn)生很多殘?jiān)膊蝗菀渍尺B。
