煮蛋的時(shí)間因個(gè)人對(duì)雞蛋熟度的喜好以及雞蛋的大小等因素而有所不同 ，以下是一些常見的情況：

全熟蛋

• 中等大小雞蛋：將雞蛋放入開水后轉(zhuǎn)小火，一般需要煮 7-8 分鐘左右，此時(shí)蛋白和蛋黃都完全凝固，蛋黃質(zhì)地干爽，適合用于沙拉或作為便當(dāng)配料。
• 大號(hào)雞蛋：需適當(dāng)延長(zhǎng) 1-2 分鐘，可煮 8-10 分鐘，以確保蛋白和蛋黃都熟透。

半熟蛋

• 蛋白凝固，蛋黃微流動(dòng)：水開后煮 3-4 分鐘，蛋黃介于流動(dòng)和凝固之間，有一定的軟糯感，適合喜歡這種口感的人。
• 蛋白煮熟，蛋黃半流質(zhì)：蛋白部分煮 1-2 分鐘后立即撈出，蛋黃則保持在水中繼續(xù)煮約 2-3 分鐘，這樣蛋黃就不會(huì)全熟，呈現(xiàn)出流心效果 。

快速煮蛋（只煮蛋白）

水開后下蛋，煮約 1 分鐘，蛋白基本凝固，蛋黃還是液體狀。