一般情況下，空氣炸鍋是可以使用鐵碗的 ，但有以下一些注意事項：

優(yōu)點方面

• 耐高溫性能好：空氣炸鍋是利用高溫空氣循環(huán)來烹飪食物，工作時內(nèi)部溫度較高，鐵碗通常可以承受這樣的高溫環(huán)境，一般不會像塑料碗那樣在高溫下變形或釋放有害物質(zhì)。
• 熱傳導(dǎo)性強：鐵的熱傳導(dǎo)性能較好，能使食物在烹飪過程中受熱相對均勻，有助于更好地保留食物的營養(yǎng)成分和口感。比如用鐵碗烤雞翅，雞翅的表面能快速上色并變得酥脆，內(nèi)部也能熟透。

缺點及需要注意的方面

• 容易生銹：如果鐵碗沒有經(jīng)過良好的防銹處理，在空氣炸鍋的高溫高濕環(huán)境下，可能會生銹，從而影響鐵碗的使用壽命和食物的衛(wèi)生。所以使用后要及時清洗并擦干，必要時可進行防銹保養(yǎng)。
• 可能會損傷炸鍋內(nèi)部涂層：鐵碗的表面相對粗糙，如果在空氣炸鍋內(nèi)與炸鍋的內(nèi)壁或加熱元件發(fā)生摩擦，可能會刮傷炸鍋內(nèi)部的不粘涂層或其他防護涂層，進而影響炸鍋的性能和使用壽命。
• 食物易粘黏：鐵碗不像一些不粘材質(zhì)的容器，食物在鐵碗中烹飪時，尤其是一些油脂含量較低的食物，可能更容易粘在碗壁上，增加清洗的難度。
• 影響熱空氣循環(huán)：如果鐵碗的尺寸過大或者放置不當，可能會阻礙空氣炸鍋內(nèi)熱空氣的正常循環(huán)，導(dǎo)致食物受熱不均勻，影響烹飪效果。因此要選擇合適尺寸的鐵碗，并盡量將其放置在炸籃的中央位置 。