一般情況下，空氣炸鍋炸制雞柳的時(shí)間在 8-20 分鐘左右 ，具體時(shí)間需要根據(jù)雞柳的大小、數(shù)量以及空氣炸鍋的功率來(lái)確定：

未腌制的新鮮雞柳

• 較小較薄的雞柳：如果雞柳切得比較小且薄，例如每根雞柳的長(zhǎng)度在 5 厘米左右，寬度在 1 厘米以內(nèi)，厚度在 0.5 厘米左右，180℃的溫度下，炸制 8-10 分鐘就可以了。比如將雞胸肉切成上述尺寸的小條，不進(jìn)行腌制直接炸，8 分鐘左右就能熟透，表面金黃，內(nèi)部鮮嫩。
• 較大較厚的雞柳：要是雞柳切得較大較厚，像長(zhǎng)度達(dá)到 8 厘米，寬度 1.5 厘米，厚度 1 厘米的雞柳，在 180℃時(shí)，大概需要 12-15 分鐘。例如使用雞里脊肉切出的較大雞柳條，炸制時(shí)間就會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，通常在 12 分鐘以上，才能保證內(nèi)部完全熟透。

腌制后的雞柳

• 普通腌制雞柳：經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單腌制，如用鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調(diào)料腌制 20-30 分鐘的雞柳，在 180℃-200℃的溫度下，炸制 10-12 分鐘為宜。這是因?yàn)殡缰屏蠒?huì)在雞柳表面形成一定的保護(hù)膜，且增加了雞柳的風(fēng)味和濕度，需要適當(dāng)延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間來(lái)炸制。以?shī)W爾良腌料腌制的雞柳為例，200℃炸 10 分鐘左右，能讓雞柳外酥里嫩，奧爾良風(fēng)味濃郁。
• 裹粉或裹面包糠的雞柳：對(duì)于裹了面粉、淀粉或面包糠的雞柳，由于外面的裹層有一定的厚度，需要更多時(shí)間來(lái)炸至金黃酥脆。一般在 200℃的溫度下，需要炸制 12-15 分鐘。比如用面包糠裹好的雞柳，炸 12 分鐘左右，面包糠會(huì)變得金黃酥脆，口感更好。