烤箱可以用來解凍食物。
使用烤箱解凍時，需要注意將溫度設置在適宜的范圍內，通常可設置為 50℃-70℃。具體操作方法如下：把需要解凍的食材放在烤架上，再放入烤箱中層，下層的烤盤里放上冷水（水可提供烤箱環境的濕度，避免食物被烤熟），然后將烤箱調至 50℃-70℃，5-10 分鐘左右一般即可完成解凍。
或者先將烤箱預熱 5 分鐘，大約 200℃，然后關掉電源，稍等 2 分鐘，等烤箱溫度降下來一些，再把要解凍的食物放進烤箱，5-10 分鐘左右也可完成解凍。
不過，與專門的解凍設備或方法相比，烤箱解凍可能存在一些不足。烤箱是通過熱傳導來加熱食物的，從外向內進行解凍，速度相對較慢，并且可能會在一定程度上破壞食物的組織成分。如果對解凍效果要求較高，或者解凍的是一些對口感和品質要求較嚴格的食物，也可以考慮使用微波爐解凍、冷水解凍等方法。
無論使用哪種解凍方法，在解凍過程中都需要注意以下幾點：

1. 確保食物完全解凍后再進行烹飪；
2. 避免食物反復解凍和冷凍，以免影響食物的質量和口感，還可能導致細菌滋生；
3. 按照食物的包裝說明或相關的解凍指南進行操作，以確保解凍的安全性和有效性。