空氣炸鍋不墊紙直接放食材是可以的。
一、優(yōu)點

1. 節(jié)省成本
   • 空氣炸鍋專用紙（如油紙或錫紙）是需要額外購買的。如果不使用這些紙張，能節(jié)省這部分開支。
   
   
2. 方便操作
   • 在某些情況下，不墊紙直接放入食材更加便捷。例如，當烹飪形狀不規(guī)則或者體積較小的食材時，直接放入炸鍋籃內(nèi)可以更快地將食材擺放好，不需要花費時間調(diào)整紙張位置來使食材均勻分布。
   
   

二、可能存在的問題及解決方法

1. 清潔問題
   • 問題表現(xiàn)：
     • 食材直接接觸炸鍋籃，在烹飪過程中，油脂、食物殘渣等容易附著在炸鍋籃表面。尤其是肉類食材，其滲出的油脂可能會滴落到炸鍋底部，冷卻后會比較難清潔。
     
     
   • 解決方法：
     • 烹飪完成后，趁炸鍋籃還溫熱的時候，用濕布或廚房紙巾擦拭，可以比較容易地去除大部分油污。如果油污比較頑固，可以使用溫和的洗潔精溶液浸泡炸鍋籃一段時間，然后再用刷子輕輕刷洗。不過要注意避免水進入空氣炸鍋的電機等關鍵部件。
     
     
   
   
2. 食材粘連問題
   • 問題表現(xiàn)：
     • 有些食材，如粘性較強的糕點、雞翅（皮被劃破后）等，可能會直接粘在炸鍋籃上，導致取出食材時部分食材破損，影響外觀和口感。
     
     
   • 解決方法：
     • 可以在炸鍋籃上刷一層薄薄的食用油，這樣能在一定程度上防止食材粘連。或者在烹飪過程中適時翻動食材，讓食材的各個面都能均勻受熱，減少粘連的可能性。