豆漿機和破壁機有以下一些區別:
- 功能:豆漿機功能較為單一,主要用于制作豆漿、米糊等;破壁機功能豐富,除了可以制作豆漿、米糊外,還能榨果汁、磨干粉、做濃湯、絞肉、做冰沙、制作寶寶輔食等。
- 轉速:破壁機的轉速非常高,通常在每分鐘 3 萬轉以上,而豆漿機的轉速一般在每分鐘 1 萬轉左右。高轉速使得破壁機能夠打碎更多東西,保留食物的原汁原味,制作出來的食物更細膩,如破壁機制作的豆漿無需濾渣,口感也不會有粗糙感,還可以將食物研磨成類似粉狀物,破壞其細胞壁,讓人體能吸收更多營養;豆漿機制作的豆漿可能需要濾渣,否則口感較粗糙,且豆渣中會含有部分營養物質。
- 噪音:由于破壁機轉速快且功率大,工作時發出的聲音比豆漿機大。
- 價格:豆漿機價格相對較低,一般在幾百元;破壁機因功能多樣,價格通常比豆漿機高,幾百元到幾千元不等。
- 材質:破壁機通常采用榨汁機的結構設計,上部分為透明的攪拌杯,下部分為底座,部分破壁機為滿足高性能運轉需求,機壁采用玻璃材質;豆漿機一般采用雙層結構設計,內壁為不銹鋼材質,雙層結構有一定隔音效果。
- 刀片:破壁機的刀片數量一般為 4 片,且大多帶有刀刃;豆漿機的刀片數量 2-4 片都有,以 3 片居多,部分豆漿機的刀片有刀刃。刀片數量多且有刀刃的話,打的食物的細膩度會更高。
- 清洗方式:破壁機一般支持自動清洗;豆漿機主要還是以手洗為主,不過也有免洗豆漿機。
如果僅需制作豆漿等簡單飲品,且對價格較為敏感,豆漿機是個不錯的選擇;如果追求更多功能,如制作果汁、濃湯、研磨干粉等,并且預算充足,破壁機可能更適合。此外,在購買時還可以考慮品牌、容量、加熱方式等因素。