電磁爐加熱溫度上不去可能由多種原因導致，以下是一些常見的原因及解決方法：
- 電網電壓保護：當電壓過高或者過低時，電磁爐啟動自我保護，強制待機，導致溫度上不去。這種情況只要延長一段時間啟動電磁爐，待電壓恢復正常，就可正常使用。
- 電磁爐內部過熱保護：電磁爐保護溫度多在 90-95 度，解除溫度在 60-70 度。當溫度達到 110 度時，會出現過熱保護，讓電路暫停性強制關機，并顯示故障代碼。可檢查散熱風扇是否正常運轉，通風口是否堵塞，如有問題，及時清理或維修。
- 浪涌保護：電壓在突然升高或降低時出現尖峰脈沖，此時電磁爐會觸發浪涌保護電路動作。當電網老舊接觸不良時，容易出現不定時的暫停現象，讓人覺得電磁爐功率變小。
- 溫度傳感器問題：電磁爐溫度傳感器可能出現故障。可以檢查電磁爐是否有 100℃溫區設計，用配套的鍋具燒水，看水開后設定在 100℃擋位是否還能維持沸騰狀態。
- 鍋具不符合要求：使用的鍋具可能不符合電磁爐的要求，如非平底、非鐵質（不帶磁性的不銹鋼也不行）、鍋底大小不合適等。應使用平底、鐵質且鍋底大小符合要求的鍋具。
- 電磁爐線圈故障：線圈上存在壞物質或有過熱的跡象，可能導致電磁爐失去發熱功能。
- 諧振電容故障：與勵磁線圈并聯的諧振電容失效或容量降低，會引發此故障。
- 可調電阻損壞：線路板旁邊的小電位器如果損壞，也可能影響電磁爐的加熱溫度。
- 主板電壓異常：檢查主板上面的 300v、18v、5v 三個電壓是否正常，任何一個不正常，電磁爐都不能正常工作。
如果以上方法都不能解決問題，建議聯系專業的維修人員進行檢修，不要自行拆解電磁爐，以免造成不必要的損壞或安全隱患。此外，不同品牌和型號的電磁爐可能存在差異，具體情況還需參考產品說明書或咨詢廠家客服。在使用電磁爐時，也應注意正確的操作方法和保養，例如保持電磁爐的清潔、避免碰撞、防止進水等，以延長其使用壽命并確保安全。