判斷電餅鐺溫控器好壞可以采用以下方法：
- 測量阻值：將懷疑有故障的溫控器從電餅鐺中拆出，把溫控器調節桿調到正常位置，用萬用表的電阻檔測量溫控器兩個主觸頭間的阻值。正常情況下，阻值應為零或 1 -2Ω。若阻值為無窮大，則說明感溫元件內的感溫劑已泄漏光；若阻值在 10Ω 以上，則表明觸頭間已嚴重積炭。
- 低溫測試：在溫控器阻值正常的情況下，可把溫控器放在正常運行的電冰箱、冷藏箱等小型制冷設備冷凍室內 10 分鐘左右，然后同樣測量溫控器兩個主觸頭間的阻值。正常情況下應為無窮大，若阻值為零，則說明是觸頭粘連。
- 模擬工作狀態測試：如果溫控器觸頭沒有粘連，用手握住溫控器的感溫管，然后再測兩個主觸頭之間的阻值。當手握住感溫管時，兩觸頭間迅速導通，萬用表的指示值由阻值無窮大變為阻值為零，則說明溫控器各機構工作正常。
在實際操作中，需注意安全，避免因操作不當而損壞其他零部件。如果對操作不熟悉或不確定，建議尋求專業維修人員的幫助。
另外，電餅鐺的溫控器出現故障時，可能會導致電餅鐺無法正常控溫或加熱異常等問題。如果經過檢測確定溫控器損壞，需要及時更換，以確保電餅鐺的正常使用。同時，在使用電餅鐺時，也應注意正確的操作方法和保養，避免因過度使用或不當操作而影響溫控器及其他部件的壽命。