是否有必要購買 IH 電飯煲，取決于個人的需求和偏好。
IH 電飯煲具有一些優(yōu)點：
- 加熱均勻：采用電磁感應加熱，內膽整體環(huán)繞加熱，相比傳統(tǒng)底盤加熱的電飯煲，其加熱更均勻，溫度控制更精確，煮出的米飯口感更好，能使米飯粒粒飽滿、不易糊鍋。
- 米飯口感提升：央視的相關科學測量表明，IH 電飯煲煮出的米飯在含水量、糊化程度和還原糖含量等方面表現更優(yōu)。例如，IH 電飯煲煮出的米飯含水量更均勻，糊化程度可達到 98% 左右（普通電飯煲一般在 92%），米飯還原糖含量也更高（普通電飯煲含量是 0.3+，IH 電飯煲含量是 0.4+）。
- 功能豐富：除了煮飯，還可能具備煲粥、燉湯、蒸菜、做酸奶、做蛋糕等多種功能。
然而，IH 電飯煲也存在一些不足：
- 價格相對較高：通常比傳統(tǒng)電飯煲貴。
- 產品較復雜，低端產品損壞幾率可能相對較大。
- 功耗相對普通電飯煲可能會有所增加，尤其是低端產品。
在選擇電飯煲時，可以考慮以下因素：
- 預算：如果預算充足，可以考慮購買 IH 電飯煲以獲得更好的煮飯體驗。
- 對米飯口感的要求：如果比較注重米飯的口感和品質，IH 電飯煲可能更能滿足需求。
- 品牌和售后：優(yōu)先選擇大品牌，其在質量和售后服務方面更有保障。
- 其他功能需求：根據個人是否需要電飯煲的其他功能，如煮粥、燉湯、做蛋糕等。
內膽材質也是一個重要的考慮因素，較好的選擇是純 304 不銹鋼，其具有物理性防粘、加熱均勻的特點，但價格相對較高。其他如厚釜內膽，多數涂層為聚四氟乙烯，也較為常見。另外，一些國產老牌和小米等品牌的 IH 電飯煲在性價比方面也有不錯的表現。
總之，如果想要更好的米飯口感、豐富的功能，并且愿意支付相對較高的價格，那么購買 IH 電飯煲是有必要的；如果對米飯口感要求不高，或者預算有限，傳統(tǒng)電飯煲也能滿足基本的煮飯需求。在購買時，還需綜合考慮品牌、價格、功能、內膽材質等因素，以選擇適合自己的電飯煲。