車?yán)遄臃疟?0天是否能吃取決于其保存狀況。一般來說，如果車?yán)遄右呀?jīng)在冰箱放置20天，其口感和營養(yǎng)價值可能會大打折扣，而且可能會滋生細(xì)菌，導(dǎo)致發(fā)霉，從而引發(fā)腸胃不適。

首先，新鮮的車?yán)遄涌诟星宕嗫煽冢胖?0天后，車?yán)遄拥馁|(zhì)地可能會變軟，口感也會變差。其次，車?yán)遄又泻胸S富的維生素、膳食纖維以及多種人體所需營養(yǎng)成分，但長時間放置會導(dǎo)致這些營養(yǎng)成分的流失，降低其營養(yǎng)價值。此外，如果車?yán)遄颖４娌划?dāng)，還可能會滋生大量細(xì)菌，甚至發(fā)霉，食用后會對腸胃造成刺激，引發(fā)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，嚴(yán)重時還可能導(dǎo)致食物中毒。

因此，為了保證食品安全和營養(yǎng)價值，建議買回來的車?yán)遄颖M量在1周內(nèi)吃完。如果車?yán)遄訑?shù)量較多，可以放在冰箱冷藏室內(nèi)保鮮，但也需盡快食用。同時，要注意觀察車?yán)遄拥谋４鏍顩r，如果發(fā)現(xiàn)車?yán)遄右呀?jīng)變質(zhì)或者發(fā)霉，應(yīng)立即丟棄，以免食用后對健康造成危害。