冰箱除冰最快且不傷害冰箱的方法有以下幾種：

1. 熱水除冰法：先切斷冰箱的電源，然后在冰箱里放幾碗熱水，盡量多放幾碗，然后關上冰箱門。放入冰箱15-20分鐘，然后打開冰箱門，這時，在蒸汽的作用下，冰會脫落，剩下的部分可以用手輕輕地取出。
2. 電風扇除冰法：切斷冰箱的電源，然后在冰箱下面鋪一層毛巾，并在外面準備一個水盆來接收冰箱里的水。然后用電風扇向最大風量的冷空氣室吹風，這樣，冰很快就會融化。最后，用手把冰去掉。
3. 熱毛巾除冰：切斷冰箱電源，用熱毛巾敷在冰塊表面，原理是提高溫度，加速冰塊融化，但溫度千萬別太高，以免燙壞冰箱內部。

無論使用哪種方法，都需要注意安全，避免使用尖銳的工具或過度用力，以免損壞冰箱。同時，除冰后要及時清理冰箱內部的水和雜物，保持冰箱的清潔衛生。

另外，為了防止冰箱再次結冰，可以采取以下措施：

1. 定期清理冰箱內部，避免食物殘渣和污漬的積累。
2. 放置食物時要留出一定的空隙，避免食物與冰箱內壁緊密接觸。
3. 盡量減少開關冰箱門的次數，以減少外部空氣進入冰箱內部的機會。
4. 定期檢查冰箱門的密封性能，如果發現密封條老化或損壞，應及時更換。