冰柜冷藏冷凍溫度分別多少度

冰柜冷藏和冷凍溫度的合適范圍如下：

冷藏室

• 溫度范圍：一般在 1℃到 10℃之間，最佳保鮮溫度通常在 3℃到 8℃之間 。
• 食物舉例及對應溫度：
  • 蔬菜：大部分蔬菜適宜在 2℃到 6℃之間儲存，如西紅柿、黃瓜等，溫度過低可能會導致凍傷，影響口感和品質。
  • 水果：蘋果、香蕉等水果一般在 3℃到 8℃儲存較好，熱帶水果如芒果、香蕉等，儲存溫度不宜過低，否則易發生冷害。
  • 飲料：一般在 4℃到 8℃左右冷藏即可，能保持較好的口感。
  
  

冷凍室

• 溫度范圍：通常在零下 18℃及以下。
• 食物舉例及對應溫度：
  • 肉類：豬肉、牛肉、羊肉等肉類長期保存建議在零下 18℃以下，若短時間保存，溫度控制在零下 12℃左右即可。
  • 魚類：一般魚類冷凍溫度在零下 18℃到零下 25℃之間為宜，可有效抑制細菌生長，延長保質期。
  • 海鮮：蝦、蟹等海鮮類食物同樣適合在零下 18℃到零下 25℃的低溫環境下冷凍保存。
  • 面食：饅頭、餃子等面食冷凍時，溫度在零下 18℃左右能較好地保持口感和品質，防止變質。