一般情況下，冰箱冷藏室的溫度調在 2℃至 4℃之間比較合適 。以下是一些具體原因：
從食物保鮮角度來看
- 抑制微生物生長：大多數細菌、霉菌等微生物在 2℃至 4℃的環境下，生長繁殖速度會顯著減緩。比如，導致食物腐敗變質的常見細菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，在這個溫度區間的活性較低，能有效延長食物的保鮮期。
- 保持食物營養和口感：此溫度范圍有助于保持食物的原有品質。例如，蔬菜在 2℃至 4℃時，水分流失較慢，能保持相對新鮮的狀態和脆嫩的口感；肉類在這個溫度下，氧化速度減慢，可減少營養成分的流失，同時也能維持較好的鮮嫩度。
從冰箱運行效率和節能角度而言
- 減少壓縮機啟動次數：當冷藏室溫度設定在 2℃至 4℃時，冰箱內的溫度相對穩定，不會頻繁出現過高或過低的情況，從而減少了壓縮機的啟動次數。壓縮機啟動時消耗的電能較大，減少啟動次數也就意味著降低了冰箱的能耗，達到節能的效果。
- 延長冰箱使用壽命：穩定的溫度環境對冰箱的各個部件，尤其是壓縮機的損耗較小。頻繁的啟動和停止會增加壓縮機的磨損，而適宜的溫度設定能使壓縮機在較為平穩的狀態下運行，進而延長冰箱的整體使用壽命。
不過，冰箱冷藏溫度的設置也需要根據一些實際情況進行靈活調整：
不同季節的調整
- 夏季：環境溫度較高，可將冷藏室溫度適當調低至 3℃至 4℃。因為外界溫度高，冰箱內外溫差大，散熱慢，適當調低溫度能更好地保證保鮮效果。
- 冬季：環境溫度較低，冷藏室溫度可以調高到 2℃至 3℃，這樣既可以滿足保鮮需求，還能節省電能。
不同食物種類的需求
- 新鮮蔬果：大部分新鮮蔬果適宜的保存溫度在 4℃至 7℃左右。如蘋果、橙子等水果，以及生菜、黃瓜等蔬菜，在這個溫度下能保持較好的新鮮度和口感，同時延長保鮮期。
- 肉類：肉類較為適宜的冷藏溫度稍低一些，大約在 2℃至 4℃。像雞肉、牛肉和豬肉等，在此溫度能減緩氧化過程，保持新鮮度。
- 乳制品：如牛奶、酸奶等通常需要放在 2℃至 4℃的冷藏室中，這樣可以確保其營養成分不被破壞，且能延長保質期 。
