干濕分儲(chǔ)冰箱是一種具備特殊保鮮功能的冰箱，它通過(guò)對(duì)內(nèi)部空間進(jìn)行合理劃分和技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了干區(qū)和濕區(qū)不同的濕度環(huán)境，從而更好地滿足不同食材的保鮮需求 ，以下是具體介紹：
原理方面
- 濕度控制技術(shù)：濕區(qū)通常采用有呼吸功能的生態(tài)植物膜，如海爾冰箱的 HCS 生態(tài)植物膜，它可以自動(dòng)感應(yīng)環(huán)境溫度和濕度。當(dāng)濕度低的時(shí)候，生態(tài)保鮮膜閉合鎖住水分，確保水分不流失；濕度高的時(shí)候，保鮮膜會(huì)打開排出多余的水分，使?jié)駞^(qū)的空氣濕度保持在 90% 左右，為水果蔬菜等提供適宜的高濕存儲(chǔ)環(huán)境。
- 干區(qū)控濕原理：干區(qū)則采用空氣壓力原理或回風(fēng)道技術(shù)等。例如，冷藏室內(nèi)置感應(yīng)器可隨時(shí)監(jiān)測(cè)空氣濕度，一旦濕度超過(guò) 45% 即會(huì)觸發(fā)感應(yīng)器，專用微風(fēng)路對(duì)干區(qū)送風(fēng)降低相對(duì)濕度，將干區(qū)的濕度保持在 45% 左右，為鹿茸、冬蟲夏草、名貴茶葉等干貨提供恰當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)環(huán)境。
區(qū)域劃分方面
- 濕區(qū)：一般是獨(dú)立的抽屜或區(qū)域，空間相對(duì)密閉，濕度較高，能讓果蔬在其中保持新鮮度和水分，延長(zhǎng)保鮮期。比如生菜、黃瓜、蘋果、橙子等蔬菜水果，放在濕區(qū)可以避免水分快速流失而干癟，也能減少因水分蒸發(fā)而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
- 干區(qū)：同樣是獨(dú)立的空間，濕度較低，主要用于存放干貨，防止其受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。像各種堅(jiān)果、香菇、木耳、干貝、枸杞以及茶葉等，在干區(qū)可以長(zhǎng)時(shí)間保存其品質(zhì)和口感。
優(yōu)點(diǎn)方面
- 食材保鮮效果好：根據(jù)不同食材對(duì)濕度的要求，提供了精準(zhǔn)的存儲(chǔ)環(huán)境，使得果蔬能保持鮮嫩多汁，干貨能保持干燥酥脆，最大程度地保留了食材的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。
- 防止食物串味：干濕區(qū)的獨(dú)立劃分，避免了干貨和濕貨之間氣味的相互影響，能更好地保持食材的原味。
- 延長(zhǎng)食材儲(chǔ)存時(shí)間：合適的濕度環(huán)境可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少食材的腐敗變質(zhì)，從而延長(zhǎng)各類食材的儲(chǔ)存時(shí)間。
- 提高空間利用率：通過(guò)合理的區(qū)域規(guī)劃，讓冰箱內(nèi)部空間得到更充分的利用，方便用戶分類存放食材，拿取也更加便捷。
選購(gòu)和使用注意事項(xiàng)
- 選購(gòu)時(shí)：要注意冰箱的干濕分儲(chǔ)功能是否真實(shí)有效，可關(guān)注其濕度控制的精準(zhǔn)度、抽屜的密封性以及是否有相應(yīng)的技術(shù)認(rèn)證等。同時(shí)，根據(jù)家庭人口數(shù)量和食材存儲(chǔ)需求，選擇合適的冰箱容量和干濕區(qū)大小比例。
- 使用時(shí)：要將食材正確分類存放在干濕區(qū)，避免放錯(cuò)位置而影響保鮮效果。此外，定期清理冰箱，保持干濕區(qū)的清潔衛(wèi)生，也是保證其正常運(yùn)行和保鮮功能的重要環(huán)節(jié) 。
