在冬天將冰箱調(diào)至 1 檔可能會出現(xiàn)以下情況：
一、冷藏室溫度情況
- 溫度稍高
- 冰箱的溫控旋鈕上的數(shù)字一般代表著不同的制冷強(qiáng)度，數(shù)字越小，制冷強(qiáng)度越低。1 檔的制冷功率相對較弱。在冬天，環(huán)境溫度本身比較低，冰箱內(nèi)外溫差小。如果調(diào)至 1 檔，冷藏室的溫度可能會維持在較高的水平，一般會在 4 - 8℃左右（不同冰箱型號會有所差異）。這樣的溫度對于大多數(shù)需要冷藏保存的食物來說，仍然可以起到一定的保鮮作用，但對于一些對溫度要求比較嚴(yán)格的食物，如鮮牛奶、酸奶等，可能會因?yàn)闇囟壬愿叨s短保質(zhì)期。
- 例如，在正常 3 - 4 檔的情況下，鮮牛奶可以保存 5 - 7 天，而在 1 檔較高溫度環(huán)境下，可能只能保存 3 - 4 天。
- 濕度變化
- 由于 1 檔制冷較弱，冷藏室內(nèi)部空氣的溫度相對較高，使得空氣中水蒸氣的飽和蒸氣壓相對較高。這可能會導(dǎo)致冷藏室內(nèi)部的濕度比在高檔位制冷時要高一些。如果濕度長時間較高，可能會使一些食物表面更容易滋生霉菌。比如，面包等淀粉類食物在高濕度環(huán)境下可能會更快地長出霉斑。
二、冷凍室溫度情況
- 冷凍速度變慢
- 對于冷凍室而言，1 檔的制冷效果同樣較弱。當(dāng)把食物放入冷凍室時，其冷凍速度會明顯變慢。例如，正常情況下，在合適的檔位下，將一杯水凍成冰可能需要 2 - 3 小時，而在 1 檔時，可能需要 4 - 5 小時甚至更長時間。
- 緩慢的冷凍速度可能會導(dǎo)致食物細(xì)胞內(nèi)形成較大的冰晶。當(dāng)食物解凍時，這些較大的冰晶會破壞食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使食物的口感變差，營養(yǎng)成分也會有一定程度的流失。比如，肉類在緩慢冷凍后再解凍，會出現(xiàn)汁液流失的情況，肉質(zhì)也會變得比較柴。
- 溫度波動風(fēng)險
- 在冬天，外界環(huán)境溫度較低。如果冰箱一直處于 1 檔運(yùn)行，當(dāng)環(huán)境溫度出現(xiàn)較大波動（如暖冬天氣突然降溫）時，冷凍室的溫度可能無法保持在穩(wěn)定的低溫狀態(tài)（例如 - 18℃以下）。因?yàn)?1 檔的制冷功率有限，在環(huán)境溫度變化不利于冷凍室保持低溫時，冷凍室的溫度可能會升高，影響冷凍食品的質(zhì)量和保存期限。
不過，在一些比較寒冷的冬季環(huán)境下，冰箱調(diào)至 1 檔也有一定的好處，例如可以減少冰箱壓縮機(jī)的工作頻率，從而在一定程度上節(jié)省電能。